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啤酒鸭块如此做,香死了,简单易做,美味还健康 [复制链接]

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爱上海419

      今天小编给大家分享的是啤酒鸭的做法
      
      啤酒鸭块
      

      
      做法:
      
      1.鸭洗净后剁成块,蒟蒻切长条状,蒜苗切片,干辣椒切段,将腐皮浸泡冷水至软
      
      2.将鸭肉块发入沸水汆烫去杂质后,捞起以冷开水洗净
      
      3.锅中加入适量沙拉油,放入姜末、蒜末爆香,加入干辣椒与辣豆瓣酱略炒一下
      
      4.将焯烫过的鸭肉块以中火拌炒约2分钟后,加入啤酒烧热至汤汁沸腾
      
      5.转小火加入桂皮、八角及细砂糖、盐、鸡粉,盖上锅盖焖煮约20分钟
      
      6.再加入清香汤底、蒟蒻条、腐皮一起拌煮约10分钟,盛入汤锅中
      
      7.最后再放上蒜苗片后即可上桌
      
      干煸豆角
      

      
      做法:
      
      1、猪肉洗干净,剁成猪肉碎或者切成片;四季豆洗干净,切成段;小红椒切成粒;姜蒜剁成蓉;
      
      2、锅中放入适量的油,油热后放入豆角,以及1/4茶匙的盐,中火煸炒,直至四季豆表皮起皱了,捞出备用;
      
      3、锅中放入适量的油,放入姜、蒜蓉爆香,接着放入猪肉,翻炒至肉明显缩小,油脂煎出来后就放入炒好的豆角以及红椒,然后放入盐、料酒、生抽、白糖、香醋,接着翻炒2分钟左右就可以出锅了。
      
      蚝油西兰花
      

      
      做法:
      
      西兰花切割成小朵,放进淡盐水中浸泡10分钟左右洗净沥干。
      
      锅中沸水烧开,下入西兰花,待水再次沸腾即可捞出冷水冲冲沥干。
      
      碗中加2勺蚝油、2勺料酒、1勺生抽和少量白糖调匀备用。
      
      起油锅,放少量蒜末爆香,下入西兰花翻炒几下。
      
      倒入调好的蚝油汁翻拌几下即可关火。
      
      装盘,拌点切碎的培根片口味更佳。
      
      
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