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芋头营养价值很高,什么样的人千万不能吃芋头?看完涨知识了! [复制链接]

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在线易嗣臣
 

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      芋头和红薯、土豆和山药一样都属于薯类,中国营养学会在膳食指南中将芋头等薯类都归为主食,因为它们都富含淀粉。但芋头也具有一些蔬菜的特性,富含膳食纤维、维生素C和钾,营养价值很高。
      

      
      来自美国农业部的数据显示:
      
      每百克芋头热量112千卡,淀粉26.46g,膳食纤维4.1g,维生素C4.5mg,钾591mg。
      
      中国食物成分表的数据显示:
      
      每百克馒头热量223千卡,淀粉47g,膳食纤维1.3g,不含维生素C,钾138mg
      
      与同属于主食的馒头相比,即使不考虑热量,芋头的膳食纤维、维生素C和钾的含量都要明显更高。因此,我们日常饮食中,如果用芋头(或其他薯类)去部分替代精白米面做的馒头米饭,就可以获得更多有益健康的营养成分。同时,相同热量的芋头饱腹感也更强,有利于体重控制。
      

      
      但需要注意的是,国内传统的常把芋头当蔬菜吃,如果吃芋头的同时,没有相应的减少其他主食,就容易导致肥胖了。
      
      什么样的人千万不能吃芋头?至于哪些人不适合吃,部分胃肠道功能较差的人,芋头摄入过多容易胀气,消化不良,就不要一次吃太多芋头了。但一般少量吃还是没问题的,具体的量因人而异。
      

      
      
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