切换到宽版
  • 264阅读
  • 0回复

用家藏十年的六堡茶煮了一锅茶叶蛋 [复制链接]

上一主题 下一主题
离线凤镣欣
 

{url}
      “茶叶蛋”是中华传统饮食文化中不可取代的一部分,又是段子手口中的“奢侈品”和“炫富神器”。就昨天,小编还看到朋友圈有人晒用十种茶叶来做十款茶叶蛋,分别是选用绿茶(龙井)、黄茶(蒙顶黄芽)、白茶(寿眉)、红茶(祁红)、岩茶(大红袍)、乌龙茶(铁观音)、黑茶(安化黑茶)、普洱(易武生普&熟普)、花茶(茉莉花茶)。
      

      

      

      
      做法步骤
      
      原料准备
      
      主料:鸡蛋(5枚)、茶叶(10g)
      
      辅料:食盐、酱油、姜、蒜适量
      
      
      
      制作方法:
      
      鸡蛋从蛋壳、蛋清到蛋黄有着三重结构,要想让茶叶的香气以及辅料的鲜味皆突破重围并渗入蛋中,可不是一锅下水煮煮就可以了,还需要温度、时间和技巧。
      
      
      
      1
      
      鸡蛋洗净,放入冷水中煮,水开后5-7分钟关火,冲凉水;
      
      2
      
      把鸡蛋壳轻轻敲碎,裂纹有点像蜘蛛网的样子即可;
      
      3
      
      重新加水至基本没过鸡蛋,放入除茶叶外的其他调味料,大火煮开以后再加入茶叶滚煮,并浸泡在此汤汁中8小时左右即大功告成。
      

      
      
      
      
      
      用陈年六堡茶煮一锅“土豪”版的茶叶蛋,偶尔可以任性一回(土豪请随意)。小编通过“某宝”观察六堡茶的价格,得出以下信息,以供茶友参考。
      
      1年-3年:特级茶,120元~300,1级茶,120元~250元。
      
      4年-5年:特级茶,200元~500元,1级茶,160元~480元。
      
      6年-7年:特级茶:380元-1700元,1级茶:300-800元。
      
      7年-10年:特级茶:500元-1200元,1级茶:700元-2800元。
      
      10年以上:一级茶:2000元-7800元。
      
      
      
      年份越高,价格越往上升,这是由于年份久远的六堡茶经过陈化从品质上得到了极大的提升,再加之陈年老茶存数不多,价格自然会贵,所以才会有不少人购买六堡茶作为收藏品,边喝边藏。
      
      
      
      
      
      
快速回复
限80 字节
如果您提交过一次失败了,可以用”恢复数据”来恢复帖子内容
 
上一个 下一个