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“餐饮+电商+零售”成为潮流 两成百强餐饮企业有食品加工业务 [复制链接]

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“餐饮+电商+批发”成为潮流 两成百强餐饮企业有食品加工业务

市场信息网208-06-0 :02:40来源: 新华社评论:0

餐饮+电商+批发成为潮流

阅历了203年的低谷期后,餐饮行业在近年来迎来展开高峰期。数据显现,207年全国餐饮收入39644亿元,同比增长0.7%。今年月份至4月份,全国餐饮停业额达2736亿元,同比增长0.%,持续坚持两位数增长。而随着餐饮行业展开和创新加速,包括嘉和一品、呷哺呷哺在内的餐饮企业都在加速推进餐饮批发化。

在近日举行的208中国餐饮产业创新峰会上,中国烹饪协会会长姜俊贤表示,随着信息技术的展开应用及其与餐饮企业不时融合,有些餐饮企业开端鼎力向批发跨界运营转变,业务也开端触及时长、外卖、外送加包装品牌全掩盖的运营方式。

传统餐饮企业在积极加码餐饮批发化,包括海底捞、呷哺呷哺在内的火锅餐饮品牌都推出了自有品牌的火锅底料并取得不错的销量。姜俊贤表示,在消费升级形势下,餐饮+电商+批发已成为当下最新潮流,百强企业也在尝试向多元化多样化多品牌方向展开。固然20%的百强企业都开发了食品加工业务,但是目前传统餐饮批发化还处于尝试探求阶段。(记者 陈琼)

义务编辑:董越
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